金属锅是一种以金属材料为主要构成材质的炊具。它们具有多种优点，包括：
金属锅能够迅速而均匀地将热量传递到食物上，使食物受热均匀，加热时间更充裕，易于操作，并且使用寿命更长。
金属材质具有较好的耐腐蚀性能，能够在使用过程中保持较长时间的良好状态。
金属锅通常较为坚固，能够承受日常使用中的磨损。
金属锅表面光滑，容易清洗，且不容易留下污垢。
常见的金属锅种类包括：
铝锅轻便，传热快而均匀，但由于金属表面覆盖了一层氧化铝，可以保护锅体不易生锈。然而，铝在高温或酸性、碱性环境下可能会迁移到食物中，长期摄入可能对人体健康造成影响。
铜是人类最早使用的金属之一，铜锅具有较好的导热性和耐腐蚀性，但价格较高，且保养不当容易生锈。
铁锅是中国传统的锅具，具有耐用的特性，导热性能好，适合慢炒，且表面经过处理后锅壁较薄，传热快，受热均匀。生铁锅和熟铁锅各有特点，生铁锅较为厚重，导热较慢，而熟铁锅延展性好，韧度高，坚固耐用。
不锈钢锅主要由不锈钢材质制成，具有较好的耐腐蚀性和保温效果，表面有一层氧化薄膜，不易生锈，易于清洁，但导热性不如铁锅，需要更长时间的热锅时间。
随着科技的发展，还出现了其他合金材质的锅具，如钛合金锅，具有更好的耐腐蚀性和强度。
在选择金属锅时，可以根据自己的需求和使用习惯来挑选合适的材质。例如，追求导热性能和耐用性的可以选择铁锅或不锈钢锅；注重轻便和传热均匀性可以选择铝锅；而对于需要高耐腐蚀性和保温效果的用户，则可以考虑其他合金材质的锅具。
