烤肉的纸是由 木浆和硅树脂制成的，具有不粘、防水、防油和高耐热（230℃）等特点。这种纸适合用于烘烤、烧烤、蒸和冷冻食物。烤肉纸的主要作用是避免食材与明火直接接触，从而防止烤焦，并且它的不吸油性能够使肉汁得以保留，使烤肉更加美味。
