【水果甜度竞赛影响市场格局】近年来，水果市场刮起“甜度竞赛”之风，西瓜、菠萝、葡萄、蓝莓等水果甜度屡创新高。如日本金色罗皇西瓜甜度达 20，菲律宾黑钻凤梨为 16，阳光葡萄糖酸比 60+。甜度成水果身价“金融密码”，智利车厘子糖度每升 1Brix，地头价就跳涨 18%，还被贴上“高端”标签瞄准消费升级人群。不过，水果沦为甜度数据奴隶，酸香层次消失，风味趋同灵魂流失。日本走奢侈型路线，中国探索精品化与大众化平衡，而消费者已从盲目追高价转向注重质价比，单一甜味难满足多元味蕾需求。
