咖啡是仅次于水的第二大饮料，全球大约有10亿人，每天早上第一件事就是一杯咖啡，以此开始他们新的一天。然而摄入过多的咖啡也会伤害身体健康，日本曾报道一名年轻男子因长期饮用具有提神效果的含咖啡因饮料而死于咖啡因中毒。那么，咖啡正确的打开方式，是怎样的呢？
1、对于大多数成人，每天摄入不超过400mg的咖啡因是安全的。大概是4杯咖啡，10罐可乐或者2杯能量饮料。但是咖啡并不适于儿童及青少年饮用，青少年每天不要超过100mg咖啡因。
2、咖啡可以透过胎盘，也能从乳汁分泌。孕妇饮用咖啡，会导致胎儿胎动频繁、心跳呼吸增快，有研究发现孕妇饮用咖啡与胎儿低体重及流产相关。因此孕妇应控制咖啡因摄入低于200mg/天。
3、过量咖啡摄入，如每天超过500~600mg，可以引起一些副作用，如失眠、紧张、不安、易激惹、胃部不适、心率增快、肌肉震颤。超过150mg/Kg有可能导致死亡。
4、要喝过滤过的咖啡，因为未过滤的咖啡含有二萜化合物，会引起高脂血症，升高LDL-C，降低HDL-C。
5、少量喝咖啡（每天不超过3杯），可以降低心肌梗死发生风险。但是过量饮用咖啡对某些人群有可能诱发冠心病和心律失常。咖啡可以升高血压，但是对于习惯性喝咖啡的人，这一效果并不明显。
6、喝咖啡可以降低糖尿病的风险。
7、咖啡因可以促进平滑肌蠕动，改善便秘。
8、女性大量饮用咖啡，容易导致骨密度下降、骨折发生风险增高。
9、一些药物与咖啡存在相互作用，服用时最好不要饮用咖啡。咖啡会降低阿仑膦酸钠和铁剂的吸收。某些抗生素如环丙沙星、诺氟沙星，会干扰咖啡因的代谢，导致咖啡因在体内作用时间延长。茶碱有类咖啡因作用，同时饮用咖啡会增加茶碱的浓度，导致副作用增加。
10、咖啡戒断症状，有头痛、乏力、注意力及专注力下降、头晕、嗜睡、抑郁、易激惹。
