【蒸风干鱼】
主要食材：风干鱼
具体做法：
我这个做法，只是成品之后最简单的蒸熟了，风干鱼的做法我是不会的。这也是亲戚做好晒干送给我的。
提前泡一下，这个很硬的，因为是风干鱼的，这种风干的鱼跟我们老家平时腌制的是不一样的。这是不需要去鱼鳞的，只需要把鱼的内脏去干净，里面塞入调好的肉馅，然后怎么做我就不太清楚了，今年我一定要回去问问亲戚。亲戚现在身体越来越不好，以后估计也没有精力做了。
鱼很多，我都是剁成好几块的，里的肉馅可以看到很丰富，不过一般不会吃这个馅了，馅里的肉香味和咸肉已经吸到鱼肉里了。
水烧开之后蒸个90分钟左右。一定要蒸熟透，里面的肉馅本身就是生的，加上鱼风干之后挺硬，蒸熟透之后非常松软的，吃起来很香，也很有嚼劲的。
