在郑州起诉欠钱不还，您可以按照以下步骤进行：
如果双方有约定管辖法院，则向约定的法院提起诉讼。
如果双方没有约定或约定不明，根据《民事诉讼法》的规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；如果被告住所地与经常居住地不一致，则由经常居住地人民法院管辖。
撰写诉讼状，明确列出原告和被告的基本信息，提出具体的诉讼请求和事实理由。
准备相关证据材料，如合同、转账记录、聊天记录等，以支持您的诉讼请求。
通过法院在线诉讼服务平台进行网上立案，如访问“河南法院在线诉讼服务平台”。
若不熟悉在线操作，可直接前往具有管辖权的人民法院立案庭进行立案登记。
将起诉状和相关证据材料提交至法院，并缴纳相应的诉讼费用。
法院在收到起诉状后，通常会在七个工作日内审查决定是否立案。
立案成功后，法院会向被告发送起诉状副本，并通知双方举证和开庭。
按照法院发送的传票上指定的时间准时出席庭审。
法院在审理结束后将依法作出判决。
判决生效后，根据判决书执行判决。
请确保遵循以上步骤，并注意查看最新的法律法规和法院规定，因为法律程序可能会有所变动
