刮掉皮儿
我们得准备一些新鲜的柚子，尽量选择那些颜色鲜亮、表面光滑的，越新鲜越好哦，最好是一窝一窝买，选大个儿的，给人一种即便是被削了皮也是霸气外露的感觉
把柚子放水中洗干净，等水流过去时，感觉有一种小丰收的喜悦，心里想着，哎呀，这柚子真不错！轻轻地捏一捏，闻到清新的柚子香气，再来一口果肉妥妥的仙气十足！
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接下来就该来个“开刀”了，先把柚子的顶部和底部削掉，这样更容易剥皮，然后慢慢将柚子的外皮一层层剥下来，像剥洋葱一样，内心展现出无限的期待
可是，别忘了内层苦白的部分，那东西可得小心处理，最好用刀刮去，因为这个白白的东西是最苦的，只留下那金黄的外皮，之后咱们就可以开始我们的神奇之旅了
去苦味小妙招
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说到柚子皮，最让人头痛的就是它的苦味，听说有土方法可以去掉那恼人苦味，朋友们有没有听说过用盐搓洗？这一招真是我人生的“救星”，用过的人都说好，用盐轻轻搓洗那剥下来的柚子皮，不但能去掉农药残留，还能把那个苦味洗掉
当然啦，我们也可以通过煮来进一步去除苦味，锅里加水，放入柚子皮，开小火煮个十分钟，然后捞出来，用清水冲洗几遍，直到冲洗干净为止，这样处理好之后，柚子皮就像换了一层“新衣服”，看起来精神焕发真是美呆了！
充分浸泡
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这时候，你会发现柚子皮的颜色已经变亮，甚至散发出诱人的香气，为了彻底赶走那点儿儿苦味，咱们还得给它们做个长时间的“深度保养”，将柚子皮放入清水中浸泡，最好泡上三天，每天换水，这样一来，柚子皮的苦味将被彻底掩去，相信我，耐心一点，三天后你会感到它的变化，简直惊艳
创建甜蜜
浸泡好之后，柚子皮就可以进行下一步了，准备一些冰糖和纯净水，大家可以根据自己的真假对糖的份量来决定加多少，喜欢甜一点的可以多加，反之则少加，将冰糖放入锅中，加入适量的水，加热搅拌，那种化开的声响真是让人心都跟着甜
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当冰糖完全融化之后，就该加入柚子皮了，开小火慢慢熬煮，整个过程都需要不停搅拌，防止粘锅，随着水分蒸发，你会发现这柚子皮的颜色变成了晶莹剔透，熬出香气扑鼻，让你口水直流
反复翻炒耐心些
在这个煮糖的过程中，你得记得勤翻炒，让每一条柚子皮都能均匀地吸收糖分，这个过程可能有点长，但听我说，耐心是成功的钥匙，耐心等待，也许会需要一个多小时，整个厨房啊，都是那甜甜的味道，让你们忍不住想要提前开吃
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糖煮到一定浓度时，你可以感觉到柚子皮已经吸收了大部分糖分，表面开始起沙，颜色更加诱人，此时就可以关火，将它们倒在油纸上，准备冷却
最后的精彩环节
等这些柚子皮糖完全冷却后，脆脆的口感会让人不禁咂舌，这时候，你可以将它们装入密封的玻璃罐，放置在阴凉干燥的地方，如果想着送礼的话，也太能打动人的心了，送亲戚、朋友绝对都是“土豪金”的感觉！
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柚子皮糖的做法这么简单，吃起来又特别健康，还有那么多功效，真是太值得了
互相分享
做完这一切，当然不能独自享乐，亲戚、朋友随便找一个都能享受这当中的美味，搭个小茶话会，边聊边吃，个个都有意外收获，成为让人抓耳挠腮的小零食，不知不觉当作午后小点，再与家人分享，真是极好的
柚子皮还有其他的用法，你可以把制作好的柚子皮糖搭配在一些甜点上，例如江南的月饼，柚子皮糖可以成了绝佳的搭档，相得益彰，想象一下，咬一口香甜可口的月饼，里面还有柚子皮的香气，这个组合的美味让人飘飘欲仙，糖分带来的幸福感更是令人陶醉
最后心心相惜享受生活
在这个匆忙的时代，很多人都忙着追求自己的生活，而忽略了身边的小美好，自制柚子皮糖，不只是一道又甜又健康的小零嘴，更是一种对于生活的体验与热爱，这就是柚子皮的华丽转身，当然更是我们对生活的追求和喜爱
